Börek fanlı fırında mı pişer fansız mı? Fansız pişirme (ters çevirme): Kekler, kurabiyeler, ekmek, pastalar, bisküviler, büyük et/tavuk/balık parçaları. Kek ve kurabiye gibi iç kısmının iyi pişmiş ve kabarık olmasını istediğiniz tariflerde hava akımı olmamalıdır, bu nedenle ters çevirmek uygundur. Tepsi böreği hangi ayarda pişirilir? Hamurun sosla eşit şekilde ıslandığından emin olun. Hamuru fırına koymadan önce en az iki saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170-180 derecede (bkz. “İpuçları” bölümü) kızarana kadar pişirin. Börek fırının hangi ayarında pişer? Bu yöntem ekmeğin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırın fanını kapatmak da hamurun üst kısmının kurumasını önler. Ayrıca hamur…
Yorum Bırak